Shrimp Scampi Zoodles

Wenn Sie nach einer super würzigen und vegetarischen Mahlzeit suchen, sind diese Shrimp Scampi Zoodles schnell und einfach und kommen in weniger als 30 Minuten zusammen!

Shrimp Scampi Zoodles

Heyo! Ok, lass uns für eine heiße Sekunde zurückkehren. Wie war das Dankeschön für alle? Haben Sie seit einer Woche Reste gegessen und möchten sich nie wieder Truthahn anschauen? Ich hebe meine Hand…

Thanksgiving war wirklich großartig. Ich habe den Morgen mit einem Truthahn-Trab 5K angefangen, wodurch ich mich etwas besser mit dem Essen fühlte, mit dem ich mich gerade beschäftigen wollte. Dann hatte ich zwei… ja, zwei… Thanksgiving-Dinners. Und ich schäme mich nicht einmal. Der erste wurde mit Nicks Familie verbracht, der zweite mit einigen Freunden der Navy (und dem niedlichsten Welpen der Welt). Das Gewinnerrezept des Tages war zweifellos Spinat und Gruyere Brezel Stuffing von Lauren Conrad (wer wusste sogar, dass sie noch in der Nähe war ?!). Meine Freundin machte sogar selbstgemachte Brezelbrötchen für die Füllung. Äh ja … lecker.

das Erntedankfest

Jetzt, da ich völlig ausgetreten bin und nie wieder einen Kuchen sehen möchte (oder zumindest bis Weihnachten), greife ich nach gesünderen Rezepten. Ich denke, wenn ich zu meinen Wochentagen viel Gemüse einpacke, muss ich mich bei all den Feiertagsfeiern und Ablässen nicht schlecht fühlen. Recht?

Meiner Meinung nach gibt es keine bessere Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeit zu schleichen als Zoodles! Zucchini-Nudeln. Wir sind in unserem Haushalt irgendwie besessen. Sie sind so lecker. Und ich bin immer auf der Suche nach neuen Wegen, um sie zu beheben.

Sie sind auch sehr schnell zu machen. Sie kochen in nur wenigen Minuten schneller als herkömmliche Nudeln. Kombinieren Sie sie mit schnellkochenden Garnelen und Sie haben eine schnelle Mahlzeit, die perfekt für 30 Minuten Donnerstag ist! Was übrigens heute ist! Wer könnte während dieser langen Weihnachtszeit keine 30-minütigen Mahlzeiten mehr verwenden?

Shrimp Scampi Zoodles

Shrimp Scampi Zoodles

Autor:

Rezepttyp: Hauptgericht

Küche: Meeresfrüchte

Bedient: 2

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • 4 mittelgroße Zucchini, spiralig
  • 3 EL Butter, geteilt
  • 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • ¼ TL rote Paprikaflocken
  • 8 Unzen rohe geschälte und entdärmte Garnelen, aufgetaut
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz Pfeffer
  • 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert
  • Frischer Parmesankäse

Anleitung

  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die spiralige Zucchini hinzu und kochen Sie, wobei sie häufig gewürzt wird, bis sie gerade noch zart ist, etwa 3 Minuten. Übertragen Sie die Zucchini in ein Sieb über der Spüle, damit die überschüssige Feuchtigkeit abfließen kann.
  2. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl und 2 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch duftet und kaum golden ist. Garnele und Zitronensaft in die Pfanne geben und kochen, gelegentlich umrühren, bis die Garnelen rosa sind und durchkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der restlichen Butter schmelzen. Zoodles zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben, würfeln und kochen, bis sie erhitzt sind (ca. 2 Minuten).
  3. Vom Herd nehmen und frischen Parmesankäse darüber reiben.
  4. Sofort mit extra Parmesan und knusprigem Brot servieren, um die Sauce aufzusaugen.

3.5.3208

Wenn Sie Zoodles genauso lieben wie wir, sollten Sie auch diese Rezepte überprüfen:

Zoodles mit Linsen und Pilzen Bolognese {Vegan}

Legen Sie thailändische Zoodles mit Zucchini-Nudeln auf

Und vergiss nicht diese 30 Minuten Donnerstag Gerichte zu probieren !!

30 Minuten Donnerstag

Ein Topf Zitronenthymian Hühnchen und Reis von Bake.Eat.Repeat.

Einfach gebackener Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella von Floating Kitchen

Hähnchen-Parmesan-Fleischbällchen mit einfacher Tomatensauce von Kristine’s Kitchen

Cremige Zitronen-Spinat-One-Pot-Pasta aus meinem Leben mit Pailletten

Ein Pan Chicken Fettuccine Alfredo von Pumpkin ‘N Spice

Eintopf-Parmesan-Risotto mit Wurst und Grünkohl aus ganzem und himmlischem Ofen

Habe ein schönes Wochenende!!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*