Gebackener Kabeljau mit knusprigen Knoblauchkartoffeln und warmer Tomatensalsa

Gebratener Kabeljau mit knusprigen Knoblauchkartoffeln und warmer Tomatensalsa

Ein schönes Wochenende euch allen! Heute, da es Caturday ist, und da ich eine verrückte Katzendame bin … ist meine Lieblingsfreundin wieder im Blog.

Cali Cat

Nick macht sich ständig lustig über mich, weil ich eine verrückte Katzendame bin. Ich denke, meine Katze ist mein Kind, ich folge Katzen auf Instagram, ich mache einen Abstecher zum Cat Adoptionszentrum, wann immer wir im Tiergeschäft an Futter teilnehmen, und seit kurzem habe ich sogar angefangen, in einem Katzenheim freiwillig zu arbeiten. Hey, ich brauche mein Kätzchen

Glücklicherweise gibt uns das Militär ein Haustierlimit und sie werden nur zwei bewegen, wenn wir jemals ins Ausland gehen müssen. Da ich mir nicht vorstellen kann, jemals ein Haustier zurücklassen zu müssen, sind wir bei zwei geblieben. Ansonsten… es würde mir wirklich schwer fallen, all den süßen Katzen und Kätzchen im Tierheim Nein zu sagen. Ich denke, dass Cali gerne eine einzige Katze ist, also ist es wahrscheinlich eine gute Sache. Sie mag es, die ganze Aufmerksamkeit zu bekommen.

Ich bin irgendwie stolz darauf, eine verrückte Katzendame zu sein. Und neulich hatte ich vielleicht die Neigungen meiner verrückten Katzendame auf ein Allzeithoch gebracht.

Cali hat Rachael Rays Zero Grain Whitefish & Potato-Nahrung gegessen. Rachael glaubt (und ich stimme zu!), Dass die Mahlzeiten besser sind, wenn Sie sie mit jemandem teilen, den Sie lieben, und so hat sie einige Chef Tails-Rezepte kreiert – menschliche Nahrung, die von ihren Nutrish-Rezepten inspiriert ist. Da Cali das Whitefish & Potato-Essen isst, entschied ich mich, ein Rezept mit Weißfisch und Kartoffeln zu erstellen, damit wir mit ihr essen können. Wir wollten die Liebe zum Essen teilen!

Das Ergebnis war ein gebackener Kabeljau mit knusprigen Knoblauchkartoffeln und warmer Tomatensalsa. Es war wirklich unglaublich. Wir setzten uns zum Abendessen und Cali war ein wenig verwirrt… Hey, das ist nicht MEINE Weißfisch und Kartoffeln…

Cali Cat

Dumme Katze. Das sieht viel besser aus.

Rachael Ray Nurtish Zero Grain Whitefish & Potato

Rachael Ray glaubt, dass jeder – auch Ihr Hund oder Ihre Katze – in der Lage sein sollte, Mahlzeiten zu genießen, die mit einfachen natürlichen Zutaten wie echtem Fleisch und gesundem Gemüse zubereitet werden. Ich weiß, dass sie unsere menschliche Mahlzeit und unsere Kitty-Mahlzeit gutheißt.

Wenn Sie mit Ihrem Haustier Essenszeiten teilen möchten, können Sie am Wettbewerb für Rachels Chef Tails Cook, Share and Win teilnehmen:

  • Kochen Sie eines der köstlichen Rezepte (oder eines Ihrer eigenen) und teilen Sie ein Nutrish-Produkt mit Ihrem Haustier.
  • Teilen Sie ein Bild von Ihnen und Ihrem Haustier, indem Sie mit #ChefTails auf Instagram oder Twitter eine Mahlzeit genießen, um eine Chance zu gewinnen.
  • Gewinnen Sie eine kostenpflichtige Reise nach NYC, wo Sie einen Tag im Studiopublikum der Rachael Ray Show genießen können.

Unabhängig davon, ob Sie ein Katzenliebhaber, Hundeliebhaber oder nur ein Feinschmecker sind, sollten Sie sich dieses Rezept unbedingt ansehen.

Gebackener Kabeljau mit knusprigen Knoblauchkartoffeln und warmer Tomatensalsa

Autor:

Rezepttyp: Abendessen

Küche: Meeresfrüchte

Bedient: 2

Zutaten

  • 4 kleine Yukon-Goldkartoffeln
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
  • Olivenöl
  • Salz Pfeffer
  • 2 (8 oz) Kabeljaufilets
  • ¼ TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Butter, in kleine Würfel schneiden
  • 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, geviertelt
  • 1 EL Kapern, abgelassen
  • 6 Blätter frisches Basilikum, grob gehackt

Anleitung

  1. Wärmen Sie den Ofen auf 425 Grad vor.
  2. Mit einer Mandoline oder einem sehr scharfen Messer schneiden Sie die Kartoffeln in ⅛-Zoll dicke Scheiben. Bürsten Sie den Boden einer 9×13-Zoll-Auflaufform oder Backform mit Olivenöl. Die Kartoffelscheiben mit der Hälfte des Knoblauchs, 1 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in der Backform in zwei Quadrate streichen und die Ränder überlappen (siehe Foto unten). Backen Sie 30-35 Minuten, bis die Ränder knusprig werden.
  3. Aus dem Ofen nehmen und 1 Kabeljaufilet auf jedes Kartoffelquadrat legen (den Fisch zuerst trocken tupfen). Die Filets mit der Hälfte des Thymians bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch gleichmäßig mit Butterwürfeln belegen. Zum Ofen zurückkehren und weiter backen, bis der Fisch etwa 12-15 Minuten durchgegart ist.
  4. In der Zwischenzeit 1 TL Olivenöl in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den restlichen Knoblauch hinzu und rösten Sie ihn, bis er duftet, etwa 3 Minuten. Fügen Sie die Tomaten und Kapern hinzu und kochen Sie, bis sie durchgebrannt sind, etwa eine weitere Minute. Vom Herd nehmen und mit Basilikum würfeln.
  5. Nehmen Sie den Fisch aus dem Ofen. Übertragen Sie die Kartoffeln und den Fisch vorsichtig mit einem breiten Spatel auf einen Teller. Mit Tomatensalsa bestreuen und sofort servieren.

3.3.2998

Wie man die Kartoffeln schichtet:

Kartoffeln

Dieses Gericht war so unglaublich lecker. Ich bin immer erstaunt, wenn wirklich einfache, frische Zutaten sich zu geschmackvollen Gerichten zusammenfügen. Die knusprigen Knoblauchkartoffeln waren nicht von dieser Welt und die Säure und das Salz der Tomaten und Kapern passten perfekt zu den Fischen. Das frische Basilikum brachte alles auf die nächste Stufe. Dies war ein so einfaches Gericht, das jedoch so beeindruckend war! Ich habe es wirklich geliebt und genoss es, eine Mahlzeit mit meinem kleinen Kätzchen zu teilen.

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